Алкогольный ингредиент.

Банановый ликер отличная основа для множества коктейлей. Он прозрачный, слегка желтоватого цвета, имеет сладкий банановый вкус. Крепость бананового ликера составляет 17-25% в зависимости от марки и производителя.

Употребление ликера в составе коктейлей предпочтительно, однако возможно подавать его с колотым льдом, после основного блюда в качестве дижестива. Банановый ликер, также добавляют как сироп на замороженные десерты, для усиления бананового вкуса.

Изготавливают банановый ликер несколько компаний. Для приготовления его используется виноградный бренди, не выдержанный и имеющий нейтральный вкус. В нем вымачивают и настаивают бананы и специальные добавки из трав или тропических фруктов.

Банановый ликер, который производится голландской компанией House of Lucas Bols носит название Pisang Ambon. Банановый ликер этой марки имеет зеленый цвет и производится в Малайзии по старинному Индонезийскому рецепту. В его состав, кроме бананов, добавляют тропические фрукты. С малайского диалекта "pisang" переводится как "банан", а Ambon - название голландской колонии в Индонезии.